Джин Ukiyo

Ukiyo — это премиальный японский джин, созданный компанией Kirker Greer Spirits, базирующейся в Белфасте, Северная Ирландия. Компания была основана в 2007 году Стивеном Паттисоном и Ричардом Райаном и является одним из редких независимых производителей, сумевших собрать крупный портфель из 10 категорий спиртных напитков с четырёх континентов. Производство джина Ukiyo сосредоточено в Японии, дистиллерии расположены в городах Чиба (к востоку от Токио) и Кагосиме (остров Кюсю). Технологическая основа напитка — японский рисовый спирт, дистиллируемый из местного риса с использованием белого кодзи, что придаёт вкусу мягкую текстуру и характерную рисовую сладость.

Название бренда отсылает к японской философской концепции «укиё», что переводится как «плывущий мир» и символизирует идею жизни текущим моментом, отстранённости от повседневных трудностей. Линейка включает несколько разных позиций: Ukiyo Tokyo Dry Gin — классический сухой сорт с можжевельником и 5 японскими ботаникалами, Ukiyo Blossom Gin — цветочный джин с лепестками сакуры, Ukiyo Yuzu Gin — цитрусовая версия с юдзу и микан, а также Ukiyo Nashi Pear Gin — с добавлением груши наси, релиз в 2026 года. Рецептура строится на 11 ботаникалах, среди которых можжевельник, цедра юдзу, цедра микан, цветы и листья сакуры, перец сансё, кориандр, дягиль, лимонная цедра, кардамон и розмарин. Дистилляция проводится в медных перегонных кубах, а рисовый спирт служит той нейтральной основой, которая позволяет японским ингредиентам раскрыться без лишней резкости.

Ukiyo нельзя назвать нишевым брендом — это динамично растущий игрок с серьёзным международным присутствием. Основными рынками являются Великобритания и Ирландия, где продукция представлена в M&S, Sainsbury`s, Waitrose, Tesco и Co-op, а также в ресторанах Ivy Asia и Sticks & Sushi. С 2026 года джин Ukiyo продаётся в сети Gebr. Heinemann — одного из крупнейших операторов travel retail в мире, что открыло бренду доступ к международным аэропортам. География поставок также охватывает Австралию, Германию, Нидерланды, Норвегию и Швецию. Достижения бренда подтверждены наградами: Japanese Yuzu Gin получил золото и титул «Gin of the Year» на London Spirits Competition 2024, Tokyo Dry Gin — золото на Asian Spirit Masters 2024 и серебро на London Spirits Competition того же года, а Blossom Gin — серебро на London Spirits Competition 2024. Укиё также является сертифицированным B-Corp брендом, что подчёркивает его приверженность этичным и устойчивым практикам.