Джин Ninth Wave

Джин Ninth Wave создается предприятием Hinch Distillery, расположенным среди холмов графства Даун в Ирландии. Оно было основано в 2018 году доктором Терри Кроссом. Регион известен традициями дистилляции с конца XVIII века. В прошлом здесь работали несколько вискикурен. Новый завод продолжил местную историю, сочетая классические методы и современный подход. Основное производство сосредоточено в Хинче, название которого переводится как «город на острове». Компания выпускает виски и джин, уделяя внимание качеству сырья и контролю каждой стадии перегонки.

Название бренда связано с ирландской мифологией. Легенда говорит о Девятом Вале как границе между миром людей и иным пространством, где нет болезней и старости. Этот образ стал основой концепции. Ninth Wave — классический сухой джин. В его составе фигурирует секретная смесь растительных компонентов. Часть трав и ягод выращивается в поместье Киллани. Одни ингредиенты настаиваются в спирте в течение ночи, другие добавляются при паровой обработке во время перегонки. Дистилляция длится около восьми часов. Крепость полученного спирта достигает 74-75%, затем его разбавляют горной водой до 43%. Джин разливается в бутылки из голубого стекла с рельефным кельтским трискелионом — символом древних памятников острова.

Бренд сравнительно молодой, но уже заметный на рынке. Он экспортируется в страны Европы и за пределы региона. Джин получил золотые медали на конкурсах World Gin Awards и AUISC 2020. Эти награды укрепили репутацию марки среди специалистов и любителей категории premium. Ninth Wave позиционируется как продукт, соединяющий мифологию, морскую тему и современные стандарты производства.