Джин Kapriol

Kapriol — это бренд итальянского джина, связанный с традициями семейной дистиллерии Beniamino Maschio. История производителя началась во второй половине XIX века в регионе Венето. В 1892 году Антонио Маскио основал небольшую винокурню в провинции Тревизо, положив начало семейному делу. Со временем производство развивалось и расширялось. Внук основателя, Бениамино Маскио, построил современную дистиллерию в Сан-Микеле-ди-Фелетто рядом с Конельяно. Сегодня предприятием управляют представители нескольких поколений семьи, сохраняя ремесленный подход и региональную идентичность. Важным этапом стало приобретение в 2002 году винокурни Distilleria Dell`Alpe, расположенной у подножия Восточных Альп, где и производится джин.

История бренда Kapriol напрямую связана с альпийской культурой и природой северной Италии. Название отсылает к горному образу жизни и традициям сбора дикорастущих трав. Линейка включает сухие джины и ароматизированные версии с апельсином и персиком, черникой, грейпфрутом и гибискусом, а также с лимоном и бергамотом. В каждом рецепте используется более пятнадцати растительных компонентов. Основу всегда составляет можжевельник, который настаивается около пятнадцати дней при контролируемой температуре. В купаже также присутствуют хмель, орегано и лавр, а также типичные альпийские ботаникалы, включая дудник, ромашку, кардамон, тмин, кориандр, горечавку, лаванду, мяту, горную сосну, розмарин и шиповник.

Значительная часть производственных процессов выполняется вручную, используется историческое оборудование. Перегонка протекает в старинных медных кубах объемом около ста литров, созданных в период Второй Мировой войны. Применяется тройная ректификация, усиливающая ароматическую чистоту спирта. Для отдельных растений используется метод низкокипящей, или холодной, дистилляции, позволяющий сохранить цвет и природные оттенки сырья. Бренд Каприол считается узнаваемым в Италии и за ее пределами. Джин экспортируется в страны Европы, Северной Америки и Азии. Он регулярно получает высокие оценки на международных дегустациях и используется в барной индустрии.