Джин Silent Pool

Джин Silent Pool — английский крафтовый напиток, который делают в графстве Суррей. Компанию основали в 2014 году несколько друзей, увлечённых дистилляцией. Производство находится в поместье Олбери, неподалёку от природного озера Сайлент Пул. Старые фермерские здания переоборудовали под современную винокурню. Ингредиенты закупают у местных фермеров, мёд поставляют на соседней пасеке, благодаря чему число ульев там выросло с 2 до 12.

Название бренду дало глубокое озеро с чистой водой. С ним связана легенда XIII века: дочь лесоруба утонула в водоёме, убегая от рыцаря, поэтому место считают тихим и слегка мрачным. Флагманский рецепт содержит 24 растительных компонента, в числе которых можжевельник, корень солодки, кора кассии, лепестки роз, листья каффир-лайма и локальный мёд. Процесс производства состоит из четырёх ступеней. Сначала травы и специи сутки настаивают в спирте. Потом свежее сырьё вроде цитрусовой цедры закладывают в корзину над перегонным кубом: пар проходит сквозь него и вбирает ароматы. Особо нежные ноты получают методом чайного джина. Готовый продукт разливают вручную и укупоривают стеклянными пробками. Помимо базовой версии, существуют Rare Citrus Gin с редкими цитрусами, Rose Expression с оттенками розы и Black Juniper Gin с особым сортом можжевельника.

Бренд Silent Pool известен среди ценителей крафтового джина. Напиток экспортируют в 45 государств, в том числе в США, страны Европы и Азиатско-Тихоокеанского региона. В 2023 году актив приобрела компания William Grant & Sons. Сделка позволила нарастить поставки за рубеж и оставить площадку в Суррее. У продукта свыше десятка наград международных конкурсов. Среди них золото San Francisco World Spirits Competition, а также медали The Gin Masters. В 2016 году бренд представил девятилитровую бутылку за семь тысяч долларов. Роспись выполнила художница Лора Баретт.