Джин Silks

Джин Silks — ирландский крафтовый напиток, созданный на семейной винокурне Boann Distillery в долине реки Бойн. Производство расположено в городе Дроэда, графство Мит. Винокурня открылась в 2019 году и стала первым спиртовым производством в этом городе за последние 160 лет. Основатели — Мари и Салли Энн Куни, мать и дочь. Семья владеет яблоневым садом площадью 30 акров, где растёт 6,5 тысяч деревьев. Пчелиные ульи появились там после того, как Куни поймали первый роя насекомых.

Название бренду дали жокейские шелка — яркая одежда наездников. Винокурня стоит неподалёку от исторического ипподрома Белльстаун, и эти цвета видны прямо с территории производства. Выпускается один основной вид — Irish Dry Gin крепостью 42%. Рецептура включает 14 растительных компонентов, 3 из них считаются фирменными — цветы яблони, мёд с собственной пасеки и цветы бузины с живых изгородей поместья. Сырьё замачивают в спирте на сутки, а затем медленно перегоняют в медном кубе объёмом 500 литров с паровой инфузией. Перед розливом дистиллят разбавляют водой из глубокой скважины и не фильтруют охлаждением.

Silks — узнаваемый бренд в категории ирландского крафтового джина. Напиток поставляется в США через партнёрство с Prestige Beverage Group, а также продаётся в Великобритании и других странах. Продукт собрал несколько престижных наград: в 2021 году он получил 92/100 балла и золото от Beverage Testing Institute, на конкурсе International Wine and Spirit Competition 2022 года напиток удостоился серебра и 93/100 баллов. В 2022 году его признали лучшим ирландским джином на Irish Whiskey Awards. В 2025 году Silks стал победителем страны на World Gin Awards в категории London Dry Gin.