Джин Thomas Dakin

Джин Thomas Dakin носит имя человека, который стоял у истоков создания категории традиционного английского можжевелового алкоголя в XVIII веке. Томас Дэйкин начал свой путь в 1761 году. В возрасте 25 лет он основал винокурню на Бридж-стрит в Уоррингтоне, в графстве Чешир. Это было время, когда Англия ещё приходила в себя после «джинового безумия». Дэйкин сделал ставку на качество и чистоту дистилляции, презентовав продукт, разительно отличавшийся от дешевого спиртового суррогата той эпохи. Его детище, перешедшее позже к семье Гринолл, стало основой для G&J Distillers — старейшей непрерывно действующей джиновой дистиллерии Великобритании. Сегодня производством занимается компания Quintessential Brands, а сам бренд Thomas Dakin, запущенный в 2015 году, является не реконструкцией старого рецепта, а современным переосмыслением наследия первопроходца.

Название бренда напрямую отсылает к имени основателя, чья история долгое время оставалась в тени, и лишь спустя два с половиной столетия было решено воздать ему должное. В ассортименте представлен один флагманский продукт — Thomas Dakin Small Batch Gin, классический London Dry, дистиллируемый малыми партиями. Рецептура включает 11 ботаникалов, среди которых можжевельник, апельсиновая цедра, английский кориандр, ангелика, кубеба, лакрица и грейпфрут. Главная изюминка — хрен, или «красная капуста», как его называли в XVIII веке. Этот корнеплод, использовавшийся в старинных настойках для бодрости, придаёт джину неожиданный пряный и слегка «дикий» характер. Мастер-дистиллятор Джоанн Мур потратила около года на разработку формулы, а крепость в 42% была выбрана как идеальный баланс между жгучестью хрена и цитрусовой свежестью.

Несмотря на молодость как самостоятельного бренда, Thomas Dakin уже успел заявить о себе на международной арене. Джин экспортируется в США, где был официально представлен в 2018 году, а также в Японию, страны Европы и другие регионы. Продукт является обладателем множества наград: золото на The Gin Masters (2016, 2018, 2019), золото World Gin Awards (2016), серебро International Wine & Spirit Competition (2017), бронза London Spirits Competition (2018) — всего более 10 призовых мест. Интересно, что в 2015 году Thomas Dakin стал 600-м джином в коллекции паба The Old Bell Inn, одного из крупнейших джиновых собраний Великобритании. А в 2020 году бренд вышел на японский рынок, где позиционируется как напиток, который стоит пробовать в чистом виде, охлаждённым до состояния лёгкой маслянистости.