Джин Dingle

Джин Dingle производится на винокурне Dingle Distillery, расположенной на окраине одноимённого городка в графстве Керри на атлантическом побережье Ирландии. Предприятие стало первой винокурней, открытой в этом регионе за последние сто лет. Производство запустили в 2012 году три предпринимателя — Оливер Хьюз, Лиам Лахарт и Питер Мосли. До этого они получили известность в сфере крафтового пивоварения в Ирландии в 1990-е годы. Выбор места был осознанным, так как Дингл известен своей морской природой, локальными продуктами и сильной региональной идентичностью, которая напрямую влияет на философию производства.

История бренда тесно связана с названием города, которое подчёркивает происхождение и независимый характер винокурни. Под маркой Dingle выпускаются джины, водка и ирландский виски, при этом можжевеловый алкоголь стал одним из первых продуктов предприятия. В линейке представлены классический сухой сорт и лимитированные версии, создаваемые малыми партиями. Производство строится на ручной работе и строгом контроле всех этапов. Для перегонки используются три медных куба, изготовленные на заказ шотландской компанией Forsyths, а для небольших объёмов — отдельный перегонный аппарат с длинной изогнутой шеей. Вода берётся из собственной скважины глубиной около 240 метров, что обеспечивает стабильное качество дистиллятов.

Бренд Дингл считается одним из самых заметных представителей современной ирландской крафтовой дистилляции. Его продукция хорошо известна за пределами Ирландии и экспортируется в страны Европы, Северной Америки и Азии. Джины и другие напитки винокурни регулярно получают высокие оценки на международных конкурсах и в профильных изданиях. Одной из особенностей Dingle остаётся полный отказ от покупки и продажи сторонних спиртов. Все дистилляты производятся исключительно на собственной винокурне, что подчёркивает подлинность происхождения и делает каждый продукт полностью аутентичным для бренда.