Джин Gelas

Джин Gelas производится арманьячным домом Желас, расположенным на юго-западе Франции, в регионе Гасконь, недалеко от французских Пиренеев. Он был основан в 1865 году Баптистом Желасом и с самого начала специализировался на создании арманьяков. Производство всегда оставалось семейным. Традиции и практические знания передавались внутри семьи более полутора веков. В настоящее время хозяйством управляет Филипп Желас, представитель четвертого поколения. Он продолжает исторический подход к дистилляции и выдержке, сочетая его с современным взглядом на стиль и терруар. Производственные помещения и погреба находятся непосредственно на территории хозяйства, что позволяет полностью контролировать все этапы работы.

История джина Gelas связана с желанием расширить классический ассортимент дома, не отходя от его философии. Название джина повторяет фамилию семьи и подчеркивает преемственность. Напиток создается малыми партиями, объем выпуска ограничен и составляет около 3600 бутылок в год. В основе используется виноградный дистиллят, что роднит джин с арманьячной традицией. В рецептуре присутствуют ягоды можжевельника, травы и специи, среди которых ваниль, розовый перец, корица, кардамон, имбирь и анис. Применяется однократная перегонка в классическом медном аламбике. После дистилляции напиток отправляется на выдержку в старые дубовые бочки сроком от трех до шести месяцев. В процессе выдержки испаряются резкие спиртовые фракции, благодаря чему структура становится мягкой и округлой.

Джин Желас ориентирован на знатоков и ценителей ремесленных дистиллятов. Основные рынки сбыта находятся во Франции и других странах Европы. Продукция дома Gelas представлена преимущественно в ресторанах высокого уровня. В Европе его арманьяки  можно встретить только в заведениях, отмеченных звездами Michelin. Производитель также известен уникальной коллекцией миллезимов, охватывающей период с конца XIX века до начала 1990-х годов. Джин Gelas органично вписывается в эту линейку как редкий и выдержанный алкоголь с выраженным характером и отчетливой связью с историей.