Джин Mil Gin

Джин Mil производится ирландским подразделением Alltech Beverage Division Ireland, которое входит в структуру международной компании Оллтех со штаб-квартирой в США. Ее основал биохимик Пирс Лайонс в 1980 году в Кентукки. Он родился в ирландском Дандолке и получил образование в Дублине и Бирмингеме. Его семья шесть поколений занималась производством виски. В 2011 году Лайонс приобрёл два медных перегонных куба и перевёз их в Ирландию. Производство разместили в историческом районе Дублина, известном как «Золотой треугольник». После реставрации церкви Святого Джеймса винокурня Pearse Lyons открылась в 2017 году. Именно здесь создаётся джин Mil.

Бренд появился как иберийско-ирландский проект в средиземноморском стиле. Идею навеяли витражи в церкви Святого Иакова, на которых изображён путь Камино-де-Сантьяго. Название отсылает к мифическому воину Милу, который, по легенде, приплыл из Иберии в Ирландию и стал предком гэлов. В рецептуре соединены ирландская основа и южные растения. Используются миндаль, базилик, бергамот, апельсин, крыжовник, можжевельник, оливки, ирис, розмарин и тимьян. Джин дистиллируется небольшими партиями. В аромате ощущаются свежие цитрусовые ноты и лёгкие травяные оттенки. Вкус свежий, с мягкой горечью и чистым цитрусовым послевкусием. Основной продукт бренда — классический Mil Gin с выраженным средиземноморским характером.

Mil не относится к массовым мировым маркам, однако известен среди ценителей крафтового ирландского джина. Продукция представлена в Ирландии и поставляется в ряд европейских стран, а также на рынки Северной Америки. Бренд связан с винокурней Pearse Lyons, которая стала заметной частью дублинского туристического маршрута. История, основанная на легенде о воине Миле, подчёркивает идею культурного моста между Испанией и Ирландией. Это делает джин узнаваемым и выделяет его среди традиционных лондонских стилей.