Джин Fifty Pounds Oak Cask 0,7 л в д/у — выдержанная версия английского под названием «50 фунтов», который выпускает Thames Distillers в Лондоне. Основой рецепта служит нейтральный зерновой спирт четырехкратной дистилляции. Растительные компоненты настаивают в нем не менее двух суток, после чего смесь медленно перегоняют в традиционном медном кубе John Dore. Для бочковой версии готовый джин дополнительно выдерживают в дубовой емкости из-под сладкого хереса Pedro Ximénez. Контакт с древесиной и следами крепленого вина придает напитку золотистый цвет, смягчает можжевеловый профиль и дополняет его мотивами сухофруктов, орехов и дуба. Крепость составляет 43,5%.
- Цвет: яркий золотистый.
- Аромат: можжевельник и цитрусовая цедра дополнены нотами изюма, чернослива, орехов и древесины.
- Вкус: мягкий, округлый, слегка сладковатый, с можжевеловыми и цитрусовыми мотивами, сухофруктами, пряностями и дубовыми нюансами; послевкусие продолжительное.
- Гастрономические сочетания: можно подавать как дижестив со льдом или небольшим количеством воды; подойдут выдержанные сыры, жареный миндаль, копченая утка, мясные паштеты и десерты с орехами.
- Температура подачи: 16–18 °С.
Скопировать ссылку
