Джин Gin del Professore Crocodile — самобытный итальянский напиток от компании, расположенной в регионе Пьемонт, предлагаемый при уровне крепости 45%. Его рецепт был придуман дистиллятором Карло Куалья в сотрудничестве с барменами заведения «Jerry Thomas Speakeasy», которое присутствует в «Топ-50 лучших ресторанов мира». Крафтовый напиток изготавливается на базе душистого перца, ягод можжевельника, цитрусовой цедры, кориандра и других составляющих путем вымачивания в спирте высокого градуса. Он поставляется лимитированными партиями — не более 3000 бутылок в каждой.

• Цвет: белого золота.
• Аромат: свежий цитрусово-пряный с вкраплениями хвойных черт.
• Вкус: демонстрирует баланс ванильно-можжевеловых, фруктовых и цветочных ноток, которые плавно переходят в финал с отголосками специй.
• Гастрономическое сочетание: после еды в чистом виде, со льдом, в составе лонг-дринков и шотов.
• Температура подачи: 10-12 °C.