Джин Del Professore Monsieur 0,7 л создан дистиллятором Карло Куалья совместно с барменами римского бара Jerry Thomas Speakeasy. Отличается классическим  «можжевеловым» характером и сухим решительным вкусом. Производство ведётся по методу «bathtub», отсылающему ко временам американского сухого закона. Можжевеловый дистиллят смешивают с холодным настоем из 16 трав, специй, ягод и цитрусовых корок, после чего напиток подвергают очень деликатной фильтрации, чтобы сохранить всю ароматическую насыщенность. Уникальность этого джина определяется ручным производством и ограниченным тиражом: каждая партия не превышает 3000 бутылок. Качество подтверждает высокий рейтинг на платформе Master of Malt.

• Цвет: янтарный.
• Аромат: богатый и пряный, с классическими нотами можжевельника и цитрусовых, оттенками чёрного перца и бальзамико.
• Вкус: плотный и хорошо сбалансированный, с нотами розы и лаванды, можжевельника, цитрусовых и лекарственных трав — ангелики и ромашки.
• Гастрономические сочетания: подаётся с большим количеством льда, с тоником, а также используется для коктейлей.
• Температура сервировки: 10-12 °C.