Главная>
ВИНО>
Россия>
Yaiyla>
Вино Яйла Пино Менье Космос 0.75 л красное сухое

Красное сухое вино Яйла Пино Менье Космос ЗГУ 2021 г. 0,75 л изготавливается из винограда с крымских угодий, расположенных в селе Верхне-Садовое на плато Кара-Тау. Сырье собирают ручным способом в ящики объемом по 10 кг. На винодельне 30% урожая подвергается гребнеотделению, остальное прессуется целыми гроздьями. Перед ферментацией проводится 7-дневная мацерация при 8 градусах. Далее следует этап алкогольного брожения в с стали с натуральными дрожжами при температуре не более 27 градусов. Производится постоянный ремонтаж (перекачка сусла из нижней части емкости наверх для обогащения кислородом). Вино проходит выдержку на протяжении 9 месяцев в кавказском дубе и старых французских бочках.

Сорт винограда: красный – Пино Менье 100%.
Цвет: рубиново-лиловый.
Аромат: легкий, с освежающими ягодными нотками (особенно ярко звучит вишня), сафьяновыми, ванильными и другими пряными оттенками.
Вкус: гармоничный, гладкий, с элегантными танинами, ягодными, фруктовыми и пряными мотивами, с сочной кислинкой и продолжительным бархатисто-сухим финишем.
Гастрономические сочетания: блюда из дичи, птицы, красного мяса, мягкие сорта сыра.
Температура сервировки: 16-18 градусов.