Главная>
ВИНО>
Россия>
Yaiyla>
Вино Яйла Каберне Совиньон Космос 0.75 л красное сухое

Красное сухое вино Яйла Каберне Совиньон Космос ЗГУ 2020 г. 0,75 л было выпущено небольшим тиражом – всего 1500 бутылок. Оно создано из одного сорта, который выращивают в селе Орловка в Севастопольском районе Крыма. Ручной сбор сырья производился в середине октября в ящики по 10 кг. Для ферментации использовались дикие дрожжи и стальные резервуары с терморегуляцией. Перед ее началом проводилась мацерация при температуре 10 градусов. Выдержка вина протекала 6 месяцев в старых бочках из французского дуба, затеи еще 6 месяцев в американских бочонках из-под бурбона. Бутилирование осуществлялось без оклейки и холодной фильтрации.

Сорт винограда: красный – Каберне Совиньон 100%.
Цвет: красно-пурпурный.
Аромат: сложный, сладковатый, с кофейными и кондитерскими нюансами, с оттенками ванили и листового табака.
Вкус: насыщенный, но в то же время мягкий, шелковистый, с округлыми, хорошо интегрированными танинами, богатой фруктово-пряной палитрой и затягивающим послевкусием.
Гастрономические сочетания: мясные блюда, дичь, сыры из козьего или овечьего молока.
Температура сервировки: 16-18 градусов.