Белые вина Кокур

Белые вина Кокур уникальны по своему стилю, поскольку создаются в России из автохтонного сорта, который встречается преимущественно на юге страны. Ботанические особенности: плотные листья, рыхлые гроздья, крупные ягоды с сочной мякотью и толстой кожицей. Виноград отличается умеренной кислотностью и повышенным содержанием сахаров, что позволяет получать вина с богатым ароматом. В условиях российских виноградников Кокур хорошо переносит перепады температуры, устойчив к грибковым болезням и показывает стабильную урожайность, особенно в Ростовской области и Дагестане, где климат тёплый, а почвы — щедры на минералы.

Из сорта Кокур делают разнообразные российские белые вина — сухие, полусухие, полусладкие и сладкие. В белых сухих акцент смещен на свежесть и минералы, аромат раскрывается цитрусом и зелеными яблоками. Полусухие версии мягче, с лёгкой фруктовой сладостью, они более округлые во вкусе. Полусладкие и сладкие варианты насыщенные, с нотами меда, груш и абрикосов. Лучшие образцы Кокура выпускают такие известные бренды, как «Долина Лефкадия», «Фанагория» и «Кубань-Вино». 

Вкус и аромат белых вин Кокур выразительны и запоминающиеся. В сухих вариантах ощущается лайм, зелёное яблоко и лёгкий травяной акцент. В полусладких и сладких — ноты мёда, абрикоса, персика. В аромате присутствует также лёгкий цветочный фон. Эти вина популярны в России среди ценителей благодаря терруарности и аутентичности стиля, совершенно отличного от европейского или новосветского. Кокур сочетает изящную кислинку с фруктовой плотностью, и эти вина часто рекомендуют к морепродуктам и лёгким закускам. Виноделы продолжают экспериментировать с выдержкой и терруаром, благодаря чему российский белый Кокур постепенно выходит на международную арену, привлекая внимание за счет яркой индивидуальности характера.