Вино Кокур белое полусухое

Белое полусухое вино Кокур — традиционное для России, созданное из старинного  крымского сорта. Уникальность напитка заключается в сортовых особенностях винограда, выращиваемого преимущественно в Крыму и на юге России. Он устойчив к жаркому климату, благодаря чему ягоды накапливают оптимальное количество сахара и сохраняют кислотность. Вино содержит от 5 до 18 граммов сахара на литр и обладает крепостью от 10 до 13%. В России основное производство сосредоточено на Крымском полуострове, особенно в районах Судака, Алушты и Бахчисарая, где сорт растёт с древних времён. Несмотря на долгую историю, массовой популярностью Кокур не пользуется и считается региональным продуктом, хорошо известным преимущественно ценителям крымских вин.

Вкус у белого полусухого вина Кокур умеренно кислотный, освежающий, с лёгкой минеральной ноткой. В аромате присутствуют оттенки зелёного яблока, спелой груши, луговых цветов и иногда лёгкие цитрусовые тона. Любителей вина привлекают мягкость текстуры, баланс и выраженный терруарный характер, делающий напиток отличным примером крымского виноделия. Лучше всего подавать полусухое белое вино Кокур охлаждённым до температуры 10-12 градусов. Оно прекрасно сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктов, лёгкими салатами и сырами с умеренно выраженным вкусом, устрицами, мидиями, а также с блюдами средиземноморской кухни, подчёркивая их вкус, не перебивая основной аромат.