Оранжевые вина Ркацители

Оранжевое вино Ркацители — необычный винодельческий продукт России, который завоёвывает популярность благодаря оригинальному вкусу и уникальной технологии производства. Его особенность заключается в длительном контакте виноградного сока с кожицей и косточками ягод, что и придаёт вину яркий, янтарно-оранжевый оттенок. Сорт Ркацители идеально подходит для создания такого вина благодаря плотной кожуре и выразительному вкусу. В России оранжевые вина из Ркацители делают преимущественно сухими и полусухими, крепостью от 12 до 14% алкоголя. Наиболее известные российские регионы, производящие такие вина — Краснодарский край, Крым и Ростовская область. Здесь местные винодельни активно экспериментируют с технологиями и традициями кавказского виноделия, адаптируя их под отечественные условия.

В России оранжевое вино Ркацители стало заметно набирать популярность примерно с 2015 года, а сейчас оно известно уже не только среди ценителей, но и широкой публики. Среди производителей выделяются «Винодельня Ведерниковъ» из Ростовской области, «Фанагория» из Краснодарского края, «Усадьба Дивноморское», а также крымская винодельня «Esse». Каждый из них предлагает собственную версию Ркацители Оранж, варьируя выдержку и технологии ферментации. Вкус у таких вин насыщенный, с приятной терпкостью и умеренной кислотностью. В аромате преобладают оттенки сухофруктов, айвы, абрикоса и пряных трав, иногда с лёгкими цветочными или ореховыми нюансами.

Ценители вина особенно выделяют российское оранжевое Ркацители за его способность раскрываться в бокале постепенно, удивляя новыми гранями аромата и вкуса. Оно интересно тем, кто ищет необычные сорта с выраженным характером и готов к экспериментам с сочетаниями блюд. Подавать напиток лучше всего при температуре около 10-12 градусов. Он прекрасно дополняет блюда с яркими вкусами, такие как мясо на гриле, жареная рыба, сыры с плесенью и пикантные закуски. Также оранжевое Ркацители отлично сочетается с традиционной грузинской кухней и блюдами азиатской кухни, в которых присутствуют острые или пряные ингредиенты. Благодаря уникальности и универсальности это российское вино подходит для любого повода, будь то сопровождение обычного обеда или ужина либо праздничное застолье.