Красное сухое вино Саперави Квеври Собер Баш 2021 г. 0,75 л относится к формату отечественного алкоголя географического указания, т. к. произведено из виноградного урожая одного места сбора: он осуществился в долине реки Афипс (Краснодарский край). Оригинальность напитка заключается в применении необычной производственной технологии. Естественная ферментация и шестимесячная выдержка мезги с кожицами, косточками и веточками проходили в квеври — больших кувшинах из натуральной глины, расположенных под землей. Для дополнительной трехмесячной выдержки использовали французские дубовые баррики.

• Сорт винограда: Саперави (100%).
• Цвет: насыщенный и глубокий, видны темно-гранатовые, яркие пурпурные и сливово-красные отражения.
• Аромат: сложен сбалансированными сочными акцентами вишневой мякоти, малины, ежевики, тутовых ягод, морошки, а также пикантными пряными и травяными нюансами.
• Вкус: источает приятные мотивы сушеной черешни, чернослива, какао, пирога с клубникой, лакричника, ванили, имбирного корня.
• Гастрономические сочетания: итальянские и кавказские сыры, приготовленное на гриле мясо, крупная дичь, выпечка с кондитерскими специями.
• Температура подачи: 16-18 °C.