Вино Собер Баш белое полусухое

Белое полусухое вино Собер Баш производится российской винодельней в Краснодарском крае, в долине реки Афипс, неподалёку от Краснодара. Для его изготовления используется редкий местный сорт винограда Кумшацкий. Содержание сахара в напитке составляет от 4 до 18 г/л, крепость — 13% алкоголя. Производство небольшое, около 80 тысяч бутылок в год. Урожай собирается вручную на собственных виноградниках хозяйства, расположенных на высоте 150-200 метров над уровнем моря. Ягоды сортируют и бережно дробят, затем проводят короткую мацерацию мезги и ферментацию при контролируемой температуре. После брожения примерно пятая часть вина выдерживается в венгерских дубовых бочках, а оставшаяся часть — в стальных ёмкостях.

Полусухое белое Собер Баш имеет светло-соломенный цвет. В аромате чувствуются свежие оттенки зелёного яблока, груши и персика, дополненные нотами липового цвета и тимьяна. Во вкусе вино лёгкое, с приятной фруктовой сладостью, освежающей кислотностью и минеральными оттенками в послевкусии. Подают напиток его охлаждённым до 10-12 °C. Лучше всего он сочетается с блюдами из птицы, морепродуктами, салатами, фруктами и молодыми сырами. Благодаря чистоте вкуса и региональному стилю, это вино завоевало признание среди российских ценителей.