Вино Собер Баш белое сухое

Белое сухое вино Собер Баш производится на юге России, в Краснодарском крае. Содержание сахара в нём минимальное — не более 4 г на л. Крепость чаще всего составляет около 12-13 %. Производством занимается одноимённая винодельня, расположенная в долине реки Афипс, в районе Анапы. На виноградниках площадью около 30 гектаров урожай собирают вручную. При изготовлении вина применяют ферментацию в ёмкостях из нержавеющей стали с контролем температуры. Некоторые образцы после этого выдерживают до одного года в бочках из венгерского дуба. Основными сортами винограда являются Пухляковский, Сибирьковый и Кумшацкий. Также используют грузинские сорта Ркацители, Хихви и Киси, а из европейских — Рислинг Рейнский, Мюллер-Тургау и Пино Гри.

Бренд Собер Баш хорошо известен среди поклонников российского вина. Сухие белые версии неоднократно получали высокие оценки винных критиков и специалистов. В аромате этих вин преобладают цитрусовые и лёгкие фруктовые тона, дополненные оттенками полевых цветов или липового цвета. Вкус свежий, с умеренной кислотностью, часто имеет минеральный оттенок и лёгкое пряное послевкусие. Пить их рекомендуется охлаждёнными до температуры 10-12 °C, наливая в бокалы среднего размера. Лучше всего напитки раскрывается в сочетании с белой рыбой, морепродуктами, блюдами из курицы и пастой с морепродуктами, ризотто с морским гребешком.