Главная>
ВИНО>
Россия>
Pavel Shvets (Uppa Winery)>
Вино Мускат Оттонель Оранж органический Павел Швец 0.75 л белое сухое

Белое сухое вино Мускат Оттонель Оранж Pavel Shvetz 2022 г. 0,75 л — авторский проект бывшего московского ресторатора, а ныне одного из самых авторитетных российских виноделов Павла Швеца. Он использует сырье с собственных виноградников, разбитых в долине реки Уппа между крымскими городами Севастополь и Ялта. Лозы растут на древних известняковых почвах на юго-восточном склоне горы Зыбук-Тепе на высоте 350-400 м. Сбор винограда — исключительно ручной. Был использован урожай одного конкретного года, который оказался удачным. Сорт Мускат Оттонель (южный французский гибрид, выведенный Робертом Море в 1852 году) был завезен в Крым из знаменитого европейского питомника. Ягоды отделяли от веточек, сортировали, мацерировали 14 дней. Сусло сбраживали с мезгой. Вино подвергли выдержке в течение 8 месяцев на толстом дрожжевом осадке. Такой способ производства позволяет отнести вино к оранжевым разновидностям. Напиток проходит щадящую фильтрацию и имеет потенциал хранения 3-4 года.

Сорт винограда: белый — Мускат Оттонель 100%.
Цвет: соломенный с янтарными бликами, слегка мутноватый за счет естественного осадка.
Аромат: нежный, мускатный, с тонами дыни, тропических фруктов, кожуры помело и белых цветов.
Вкус: сбалансированный, свежий, живой, с легкой приятной тельностью, сочными фруктовыми тонами, с ярким послевкусием, в котором ощущаются акценты маракуйи.
Гастрономические сочетания: рыбные закуски и горячие блюда, брускетта с запеченными овощами и песто, морепродукты, уха с прозрачным бульоном, мягкие сорта сыра.
Температура сервировки: 10-12 градусов.