Вино Inkerman Sauvignon

Вино Inkerman Sauvignon производят из винограда белого сорта Совиньон, который выращивают на виноградниках Крыма, расположенных в районе Севастополя. Климат региона сухой и солнечный, с жарким летом и мягкой зимой. Почвы здесь известняковые, с примесью глины, что позволяет винограду раскрыть характерные для сорта особенности: свежесть, тонкую кислотность и выразительную ароматику. Известняк в почве помогает винограду Совиньон Блан лучше сохранять кислотность, обеспечивая вину яркость вкуса.

Завод Инкерман производит белые вина Совиньон современным методом холодного брожения. Сначала виноград собирают вручную, тщательно отбирая ягоды. Затем виноград мягко прессуют, сок охлаждают и отправляют на ферментацию в стальных емкостях при низких температурах. Такой подход помогает сохранить свежесть и фруктовые оттенки сорта. Вина выдерживают непродолжительное время в стальных емкостях без контакта с древесиной, сохраняя природную чистоту вкуса. Инкерман выпускает как моносортовые вина Совиньон, так и купажные (в добавлением Ркацители, Траминера). Ассортимент включает сухие и полусладкие варианты, отвечающие вкусам разных потребителей.

Совиньон Инкерман обладает свежим, выразительным ароматом с оттенками цитрусовых, крыжовника и зелёного яблока. Во вкусе вина преобладает лёгкая кислинка с приятными нотами тропических фруктов и тонкими травяными оттенками. Послевкусие освежающее, умеренно продолжительное, с приятной фруктовой сладостью. Напиток прекрасно сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктов, лёгкими овощными салатами, молодыми сырами и закусками из птицы. Инкермановский Совиньон лучше подавать охлаждённым, при температуре 10–12 °С. Благодаря своей свежести и лёгкости вино хорошо подходит для летнего сезона и неформальных застолий.