Вино Inkerman Ркацители

Вино Inkerman Ркацители производят из белого сорта, родиной которого является Грузия. В Крыму он выращивается в окрестностях Севастополя и на западном побережье полуострова. Терруар характеризуется известняковыми почвами с хорошей дренируемостью, умеренным климатом и достаточным количеством солнечных дней. Такой климат и особые почвы благоприятны для сорта Ркацители, способствуя формированию у ягод высокой кислотности и свежих цитрусовых ароматов. Это позволяет получать лёгкие, выразительные белые вина, в которых сохраняется природная свежесть.

На заводе Инкерман вино Ркацители производят с бережной переработкой винограда. Ягоды собирают вручную и быстро доставляют на винодельню, где аккуратно отжимают сок. Ферментация проходит при низких температурах в стальных емкостях, что позволяет сохранить свежие фруктовые оттенки. Завод выпускает различные виды вина на основе сорта Ркацители, включая сухие и полусухие моносортовые варианты, а также купажи (с Шардоне, Алиготе, Мускатом и другими). Кроме того, ассортимент предприятия включает белые полусладкие и розовые полусладкие версии, в которых Ркацители часто выступает основой купажа.

Инкермановское вино Ркацители обладает светлым соломенно-жёлтым оттенком с зеленоватыми бликами. Во вкусе доминируют свежие ноты цитрусовых и зелёного яблока, дополненные оттенками персика и лёгкой минеральностью. Аромат у напитка свежий, с цветочными и фруктовыми нюансами, выделяются цитрусовые и травяные оттенки. Благодаря освежающей кислотности это вино отлично подходит к блюдам из рыбы и морепродуктов, салатам и молодым сырам. Оно гармонично сочетается с блюдами из птицы и овощами на гриле. Рекомендуемая температура подачи — от 8 до 12 градусов.