Вино Inkerman Sauvignon Blanc

Вино Inkerman Sauvignon Blanc производят на Инкерманском заводе марочных вин, основанном в 1961 году в Крыму, из сорта Совиньон Блан. Виноград выращивают в Качинской долине на западном побережье полуострова. Глинисто-гравийные почвы и мягкий морской климат создают идеальные условия для культивирования виноградных лоз. Благодаря условиям терруара ягоды сохраняют яркий аромат и выразительную кислотность.

Производство вина начинается с ручного сбора винограда ночью для сохранения свежести. Затем следует мягкое прессование и охлаждение полученного сусла. Ферментация протекает медленно в стальных резервуарах в течение трёх-четырех недель. После завершения этого процесса проводят лёгкую фильтрацию и осуществляют розлив в бутылки. Кроме базовых моносортовых сухих белых вин Sauvignon Blanc, завод Инкерман также выпускает купажи, например, с добавлением Ркацители.

Инкермановское Совиньон Блан имеет светло-соломенный цвет с едва заметными зелёными оттенками. Вино обладает свежим ароматом лайма, крыжовника, листьев чёрной смородины и лёгкими нотками мяты. Во вкусе проявляется сбалансированная кислотность, дополняемая пикантной кислинкой и чистым послевкусием. Чувствуются оттенки цитрусовых, садовых фруктов и белых цветов. Вино рекомендуется подавать охлаждённым до температуры 9–12 °C. Оно отлично подходит к блюдам из рыбы и птицы, морепродуктам, лёгким салатам и мягким сырам, а также может использоваться в качестве аперитива или сопровождения для пикника.