Вино Inkerman Merlot

Вино Inkerman Merlot производят как в моносортовом варианте, так и в виде купажей, но ведущая роль всегда отдается сорту Мерло. Его выращивают на территории винзавода «Инкерман» в Южном Крыму. Красный виноградный сорт известен своей мягкостью, бархатной структурой и умеренной кислотностью. В сочетании с местным терруаром, включающим солнечные склоны, защищённые от холодных ветров морем, и почвы, смешанные с известняком и глиной, вино приобретает насыщенную фруктовость и лёгкую минеральность. Контраст дневного тепла и ночной прохлады усиливает ароматические ноты и влияет на равновесие кислотности и сахара в ягоде.

Инкерман выпускает разные виды вина на основе Мерло, включая красные сухие, полусухие и полусладкие. Крепость варьируется от 10 до 15 %. Типичные ароматы Inkerman Merlot — это красные и чёрные ягоды, такие как вишня и черная смородина, с легким оттенком тёмного шоколада и специй. В букете можно уловить нотки табака и мягкую древесную структуру. Вкус уравновешенный, с нежными танинами и умеренной кислотностью. Это вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, например, запечённой говядиной, уткой или дичью. Также подходит к пасте с грибным соусом, зрелым сырам, а полусладкие версии — к десертам на основе тёмного шоколада или ягод.