Вино Chateau de Talu Merlot

Вино Chateau de Talu Merlot — красное сухое, крепостью 12-16%. Его производят  из сорта Мерло, который выращивается на собственных виноградниках Шато де Талю в Краснодарском крае, неподалёку от Геленджика. Лозы растут на высоте от 100 до 160 метров над уровнем моря. Виноградники находятся рядом с Чёрным морем, в зоне мягкого климата, и постоянно обдуваются освежающими морскими бризами. Почвы здесь преимущественно известняковые и мергелевые, благодаря чему ягоды приобретают насыщенный вкус и характерные минеральные оттенки.

Производство вина Шато де Талю Мерло основано на тщательном контроле всех процессов. Сбор урожая, как правило, ручной. Сусло ферментируют при температуре около 30 °C в ёмкостях из нержавеющей стали. После этого следует выдержка в течение примерно двух лет в бочках из французского дуба. На винодельне используется бережная гравитационная технология, минимизирующая механическое воздействие на виноград и сохраняющая его природные свойства. В результате получается насыщенное, сложное вино с тонким и сбалансированным вкусом. 

Цвет Мерло от Шато де Талю глубокий, рубиновый с фиолетовым оттенком. Аромат богатый, в нём чувствуются спелая слива, ежевика, чёрная смородина и тонкие минеральные нюансы. Вкус мягкий, бархатистый, с умеренной терпкостью и долгим послевкусием. Вино лучше подавать при температуре около 16-18 °C, сочетая с блюдами из красного мяса, приготовленными на гриле или запечёнными в духовке. Оно также отлично гармонирует с дичью, пряными сырами и барбекю.