Вино Alma Valley Cabernet Franc

Вино Alma Valley Cabernet Franc производится из красного сорта Каберне Фран. Он родом из Франции, но в Альминской долине, расположенной в южной части Крыма, он получил новую жизнь благодаря мягкому местному климату и сбалансированному составу почв (они преимущественно глинисто-известковые с примесью гравия). Виноградники раскинулись на холмах, что обеспечивает лозам хорошее освещение, дренирование и умеренное удержание влаги. В таких условиях ягоды полностью созревают, сохраняя тонкую кислотность. Это отражается в букете вина — он свежий, с нотами красных ягод, трав и лёгкой минеральностью.

Винодельня Альма Валли применяет традиционные методы обработки, адаптированные под местные условия. Сбор урожая происходит вручную в начале осени. Сусло ферментируют с контролем температурой. Затем вино выдерживают в дубовых бочках средней обжарки от 12 до 18 месяцев. Это создаёт плотный танинный каркас и добавляет оттенки ванили и специй. Завод выпускает как моносортовые версии Каберне Фран, так и купажи, где он играет роль акцента вместе с другими сортами, например, с Каберне Совиньоном или Мерло. В основном вина красные сухие, с чётким выразительным характером.

Alma Valley Cabernet Franc характеризуется насыщенным рубиновым цветом и ярким ароматом красной вишни, смородины и лёгких пряных трав. Во вкусе присутствуют сочные ягоды, умеренная кислотность и чёткие, неагрессивные танины. В послевкусии — лёгкая минеральная свежесть. Это вино хорошо сочетается с тушёным мясом, ростбифом и зрелыми сырами. Также оно отлично дополняет блюда из баклажанов, болгарского перца и томатов. Рекомендуется подавать при температуре 16-18 °C. Альминский Каберне Фран подходит для тех, кто ищет красное вино с глубиной, но без тяжёлой структуры.