Вино Alma Valley Саперави

Вино Alma Valley Саперави производится из винограда сорта Саперави, у которого сильно окрашены и кожица, и мякоть, что делает его уникальным. Его название так и переводится «Красильщик». А еще в его соке содержится много антоцианов, отвечающих за окраску и танинность. Родиной сорта является Грузия, но в Крыму он получил широкое распространение благодаря подходящему климату и почвам. Виноградники Альма Валли находятся в западной части полуострова, где умеренно теплый климат, солнечные дни и близость моря создают условия для полного созревания ягод. Каменисто-глинистые почвы с хорошим дренажем придают винограду особую концентрацию вкуса и ароматов. Терруар помогает сохранять высокую кислотность и интенсивность цвета ягод, что определяет стиль вин Саперави от Альма Валли.

Производитель выпускает как моносортовые вина из Саперави, так и купажи с другими сортами. Применяются классические методы виноделия, используется современное оборадуоввание. Собранный вручную виноград проходит бережную переработку и ферментацию в стальных емкостях при контролируемой температуре. Затем вино выдерживают от нескольких месяцев до года, часто в дубовых бочках. Это придает напитку сложность, обогащая его ванильными и слегка пряными оттенками.

Вина Alma Valley Саперави отличаются выразительным ароматом тёмных ягод, черешни, ежевики и тонкими нотами специй. Во вкусе присутствуют оттенки чёрной сливы, вишни, шоколада и мягкие, но ощутимые танины. Послевкусие продолжительное, с приятной фруктовой кислинкой. Эти вина гармонично сочетаются с блюдами из жареного и тушёного мяса, шашлыками, пряными колбасами и твёрдыми сырами. Подавать их рекомендуется при температуре 16-18 °C, чтобы они полностью раскрыли свои лучшие качества.