Вино Alma Valley Pinot Noir

Вино Alma Valley Pinot Noir — это элегантный и выразительный представитель сорта Пино Нуар. Производится из винограда, выращенного по берегам реки Альма в Крыму. Мягкий климат с хорошими перепадами дневных и ночных температур и почвы с дренажной способностью создают идеальные условия для этого чувствительного сорта. Терруар здесь играет ключевую роль: влияние моря и неровный рельеф помогают сохранить тонкие ароматы ягод и специй, а глинисто-известняковые почвы придают вину минеральность.

Винодельня Альма Валли тщательно контролирует каждый этап: от сбора урожая до брожения и выдержки. Виноград сортируют вручную, чтобы отобрать только здоровые грозди, затем ферментация проходит в стальных или дубовых чанах — в зависимости от желаемого стиля. Винодельня выпускает как моносортовые Pinot Noir, так и купажи, где этот сорт сочетается, например, с Мерло, Каберне Совиньоном, Ширазом и др. В линейке присутствуют красные и розовые вина, сухие, полусухие, а также сладкие и полусладкие варианты. К каждому вину применяют разные типы выдержки — от короткой в стальных емкостях до долгой в дубовых бочках, что отражается в букете.

Во вкусе Alma Valley Pinot Noir чувствуются лесные ягоды, вишня, иногда земляная нота и лёгкая пряность. Аромат наполнен фруктовыми и цветочными оттенками. В более выдержанных образцах проявляются пряные, кофейные и шоколадные акценты. Вино имеет мягкую кислотность, бархатистые танины и чистое послевкусие. Оно хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, дичью, грибами и сыром с плесенью, а розовые и полусладкие варианты особенно подходят к фруктовым десертам, легким закускам и птице.