Вино Alma Valley Sauvignon Blanc

Вино Alma Valley Sauvignon Blanc — легкое и освежающее по своему характер, изготовлено из винограда сорта Совиньон Блан, который выращивается в долине реки Альма на юго-востоке Крыма. Сорт славится своей выразительной кислотностью и тонкими травянистыми и цитрусовыми оттенками. Виноградники расположены в местности с умеренным континентальным климатом, где лето тёплое и сухое, а ночные температуры значительно ниже дневных. Такие условия способствуют долгому созреванию ягод, что усиливает цветочные и минеральные ноты в букете.

Терруар долины реки влияет на характеристики вина особенно ярко. Глинисто-песчаные почвы с включением известняков обеспечивают корням хороший дренаж и доступ к минералам, что отражается в более насыщенном вкусе. Прохладные ночи позволяют сохранить свежую кислотность и ароматическую структуру. Виноград собирают вручную, стремясь сохранить целостность ягод. После мягкого прессования сусло ферментируется при низких температурах, с использованием отобранных культурных дрожжей. Этот деликатный подход помогает сохранить природную яркость сорта — чистый фруктовый профиль, свежесть и выраженную минеральность.

Помимо классического белого сухого моносортового Совиньона Блана, винодельня Альма Валли выпускает сладкие и оранжевые варианты, а также купажи с Траминером, Шардоне, Рислингом и другими сортами. Alma Valley Sauvignon Blanc характеризуется свежим вкусом с нотами лайма, зелёного яблока и лёгкой травянистостью, а минералы придают ему лёгкую напряженность во вкусе. Вино хорошо сочетается с рыбой, морепродуктами, салатами, козьими и свежими сырами.