Вино Alma Valley Chardonnay

Вино Alma Valley Chardonnay производится из сорта Шардоне. Этот виноград культивируется в долине реки Альма, расположенной в Бахчисарайском районе Крыма. Здесь мягкий климат, умеренные температуры и влияние Черного моря создают благоприятные условия для роста. Почвы содержат минералы, имеют глинисто-известняковую структуру, что способствует концентрации вкуса и аромата в ягодах. Терруарность проявляется в свежести и четкой кислотности вина, при этом сохраняется фруктовая палитра.

Винодельня Альма Валли специализируется на разных стилях Шардоне. Она выпускает как классические моносортовые Chardonnay, так и купажные вина, где основной сорт сочетается с другими — Совиньоном Бланом, Траминером, Рислингом и т.п. Есть белые и оранжевые вина, представленные в сухом, полусухом и полусладком вариантах. Производственный процесс включает ручной сбор урожая, мягкую прессовку, ферментацию при постоянном контроле температуры (частично брожение может протекать в дубе) и выдержку на дрожжевом тонком осадке, что придает вину глубину вкуса и кремовую текстуру.

Вкус Alma Valley Chardonnay раскрывается нотами зеленого яблока, белых цветов и лимонной цедры. В более сложных выдержанных версиях ощущаются легкая миндальная горчинка и мягкие сливочные акценты. В аромате явственно слышны нюансы груши, персика и ванили. Такие вина лучше всего раскрываются с блюдами из рыбы, морепродуктов, курицы, а также с легкими овощными закусками и сырами средней жирности. Охлажденное до 10-12 °C альминское Шардоне хорошо подойдет как для обеда, так и для неспешной дегустации в течение вечера.