Вино Vega Sicilia

Вино Vega Sicilia производят в Испании, в регионе Рибера-дель-Дуэро, на территории провинции Вальядолид. Винодельня расположена в местечке Вальбуэна-де-Дуэро и принадлежит семье Альварес. Хозяйство основал Элой Леканда-и-Чавес в 1864 году. Он привез из Бордо лозы французских сортов, которые впоследствии стали использовать вместе с местным Темпранильо. В 1982 году предприятие приобрела семья Альварес. Сегодня оно входит в винодельческую группу Tempos Vega Sicilia. Виноградники находятся на высоте 700–900 метров над уровнем моря. Почвы неоднородны, сформированы под влиянием реки Дуэро. Высота расположения участков и разница дневных и ночных температур способствуют медленному созреванию ягод и сохранению кислотности.

Основной сорт хозяйства — Темпранильо, известный здесь как Тинто Фино. Также выращивают Каберне Совиньон и Мерло. Урожай собирают вручную, отбирая здоровые и зрелые грозди. После брожения вина выдерживают в дубовых бочках разного объема, используя французскую и американскую древесину. Затем следует длительное созревание в бутылках. Главная марка хозяйства — Unico, красное сухое вино из Темпранильо и Каберне Совиньон. Его выпускают после выдержки продолжительностью около десяти лет. Valbuena 5° преимущественно делают из Темпранильо и выдерживают пять лет до поступления в продажу. Unico Reserva Especial представляет собой купаж нескольких лучших урожаев Unico без указания года сбора винограда.

Напитки отличаются насыщенным рубиновым цветом, сложным ароматом и продолжительным послевкусием. Для Unico характерны ноты черной смородины, лесных ягод, табака, мяты и благородной древесины. Вкус глубокий, с развитыми танинами и свежей кислотностью. Valbuena 5° обычно отличается более выраженной фруктовостью, сохраняя плотную структуру и пряные акценты. Продолжительная выдержка придает напиткам нюансы кожи, сухих трав и специй. Вина Вега Сицилия подают к запеченной ягнятине, говяжьей вырезке, утиной грудке, тушеной оленине, жареным белым грибам и выдержанному сыру Манчего.