Вино Elias Mora

Вино Elias Mora выпускает одноименная винодельня в регионе Торо (провинция Вальядолид, Кастилия и Леон). Хозяйство расположено в муниципалитете Сан-Роман-де-Орниха, между реками Дуэро и Орния, где на бедных органическими веществами известково-галечных почвах культивируются лозы Тинта де Торо — местного клона Темпранильо, не затронутого филлоксерой и произрастающего на собственных корнях уже более двух тысячелетий. Руководит производством Виктория Бенавидес — дипломированный энолог, выпускница Института энологии Университета Бордо, одна из наиболее авторитетных женщин-виноделов Испании.

Название бренда увековечивает память Элиаса Моры — прежнего владельца виноградников, первого виноградаря, поверившего в этот проект и передавшего свой участок Виктории. Ассортимент хозяйства строится исключительно на сорте Тинта де Торо: от молодого Viñas Elías Mora с шестимесячной выдержкой в бочке до версий Crianza (12 месяцев), Gran (17 месяцев во французском дубе), Reserva (24 месяца), 2V Premium (с лоз старше 80 лет) и Don Daniel с отдельного виноградника La Canadica. Помимо основной линейки, выпускаются лимитированные коллекционные издания, такие как Elías Mora 100 Años — к столетию Элиаса Моры и Viki y sus hermanas — к 25-летию хозяйства. Производственный процесс начинается с ручного сбора урожая в 20-килограммовые ящики и двойной сортировки — на винограднике и в погребе, за чем следуют холодная мацерация, алкогольная и малолактическая ферментация в нержавеющей стали, а выдержка проходит в бочках из американского и французского дуба. Все вина производятся из винограда с неорошаемых лоз, культивируемых традиционным методом «вазо» с низкой плотностью посадки, что даёт минимальные урожаи и высокую концентрацию вкуса.

Elías Mora является признанным хозяйством как в Испании, так и за рубежом. Около 60% продукции экспортируется в США, Канаду, Швейцарию, Германию, Мексику, Коста-Рику, Тайвань, Австралию и ЮАР. В 2025 году винодельня отметила 25-летие, а её основатель Элиас Мора был удостоен специального упоминания жюри на I Премии по виноградарству «Душа вина» в Вальядолиде. Хозяйство также номинировалось на премию Verema в категории «Лучший проект энотуризма 2025». Помимо производства вина, проект Elías Mora активно развивает энотуризм, предлагая посетителям экскурсии по виноградникам и дегустации в Сан-Роман-де-Орниха.