Вино Ramiro Ibanez

Вино Ramiro Ibanez является проектом испанского винодела Рамиро Ибаньеса Эспинара, работающего в регионе Херес на юге Испании. Производство базируется в городе Санлукар-де-Баррамеда, где сосредоточены исторические виноградники с почвами альбариза. Ибаньес известен как исследователь терруара и старых практик региона. До создания собственного проекта он работал в Бордо и Австралии, после чего вернулся на родину и занялся изучением местных почв, сортов и методов. Основой для его вин стал сорт Паломино, также известный как Листан Бланко. Он уделяет внимание различиям между виноградниками и стремится передать особенности каждого участка. Производство ведется с минимальным вмешательством, с опорой на традиционные методы, включая биологическое старение под флором.

История бренда связана с проектом Cota 45, который Ибаньес запустил в 2012 году. Название отсылало к высоте участков, где формируются лучшие почвы альбариза. Первые вина создавались как исследование разных пагос (микротерруаров) и их текстуры. Со временем подход изменился. После урожая 2023 года винодел начал выпускать вина под собственным именем. Он разделяет продукцию на три направления. Линейка UBE включает биологические белые вина, близкие по стилю к старым мансанильям. Agostado представляет окислительные вина, созданные по историческим рецептам с использованием редких сортов. Pandorga — это ограниченные сладкие образцы, в том числе из сорта Педро Хименес, с высокой концентрацией сахара. Производство небольшое, около 35 тысяч бутылок в год. Используются спонтанное брожение, выдержка в бочках и традиционные методы сушки винограда на солнце.

Бренд нельзя назвать массовым. Он больше известен в кругу специалистов и ценителей вин Хереса. Продукция поставляется в ряд европейских стран и на специализированные рынки. Вина Рамиро Ибаньеса ценятся за точную передачу терруара и исторический стиль. Отдельные релизы получают высокие оценки критиков и упоминаются в профильных изданиях. Дополнительный интерес вызывает его работа по восстановлению старых виноградников и сортов. Совместно с виноделом Вилли Перес он возродил исторический бренд M. Ant de la Riva и участвовал в исследовании почв региона. Его деятельность рассматривается как вклад в сохранение винной культуры юга Испании.