Вино Carinena (испанское)

Вино Carinena (Кариньена или Кариньян) делают из одного из традиционных красных сортов Средиземноморья. В Испании он известен давно и прочно связан с северо-востоком страны. Историческим центром считается автономное сообщество Арагон и зона DO Carinena, от которой сорт и получил своё местное имя. Также его выращивают в Каталонии, прежде всего в Priorat, Montsant и Terra Alta, реже в других регионах с тёплым и сухим климатом. Кариньена остаётся заметной частью виноградарства Испании, хотя сегодня роль более нишевая. Данная техническая разновидность ценится за устойчивость к жаре и засухе, высокую урожайность и способность сохранять кислотность даже при полном созревании.

Испанские условия хорошо подходят сорта. Лозы часто высаживают на бедных каменистых почвах, на высоте, где постоянно дуют сильные ветра. В Арагоне преобладают известковые и глинистые почвы, сухой континентальный климат и резкие перепады температур. Это ограничивает рост лозы и концентрирует вкус ягод. В Каталонии, особенно в Приорате, сланцевые почвы придают винограду минеральный характер и плотную структуру. Терруар формирует выраженную кислотность, тёмный цвет и насыщенные танины. Ароматика склонна к оттенкам чёрных ягод, вяленой вишни, трав и специй, иногда с землистыми и дымными нотами.

В Испании из Carinena производят сухие красные и розовые вина. Красные  отличаются плотным телом, высокой кислотностью и хорошим потенциалом выдержки, особенно со старых лоз. Розовые версии более редки, но сохраняют свежесть и яркий ягодный профиль. Сорт используют как в моносортовых вариантах, так и в купажах, которым он добавляет структуру и глубину. Среди известных производителей можно отметить Grandes Vinos y Vinedos, Bodegas San Valero и Bodegas Care, Alvaro Palacios и Clos Mogador. Кареньена в Испании сегодня воспринимается как сорт с характером и сильной связью с терруаром.