Вино Constantina Sotelo

Вино Constantina Sotelo создаётся семейной мини-винодельней в регионе Риас Байшас на северо-западе Испания. Предприятием управляет женщина-винодел Константина Сотело. Она начала выпуск собственных вин в 1999 году. Хозяйство расположено в деревне Кастрело, в муниципалитете Камбадос, в долине Сальнес, которую считают исторической родиной сорта Альбариньо. Винодельня занимает небольшой каменный дом XVIII века, где жили несколько поколений семьи Сотело. Виноград выращивают на собственных участках, расположенных вблизи берега Атлантического океана. Константина полностью контролирует работу на виноградниках, учитывает особенности почвы и климатических в каждом отдельном терруаре.

Бренд носит имя своего создателя. Он отражает личный подход и авторский стиль. Основу ассортимента составляют белые вина из Альбариньо. Их характер отмечен влиянием океана и прохладного климата. Производство строится на принципе минимального вмешательства. Используются разные типы ёмкостей: нержавеющая сталь, каштановые бочки, амфоры, бетонные и терракотовые сосуды, а также стеклянные резервуары. Выбор материала зависит от характера вина. Ферментация и выдержка проходят без жёстких технологических схем. Винодел стремится сохранить природную структуру и текстуру напитка. Каждое вино развивается в своём ритме.

Бренд остаётся нишевым и ориентирован на ценителей авторских вин. Основные поставки идут на внутренний рынок Испании и в отдельные страны Европы. Также вина встречаются в специализированных бутиках и престижных ресторанах. Хозяйство делает упор на индивидуальность, а не на массовое распространение. Интерес к винам Constantina Sotelo растёт среди сомелье и коллекционеров. Их ценят за честное отражение терруара и природный стиль.