Вино Dominio de Tares

Вино Dominio de Tares — испанский проект, начатый в 2000 году группой друзей, влюблённых в родной край и его автохтонные сорта. Производство расположено в регионе Эль-Бьерсо на северо-западе Испании, в муниципалитете Сан-Роман-де-Бембибре, в зоне Бьерсо-Альто. Бодега стала пионером в деле возрождения промышленного виноделия Эль-Бьерсо, сделав ставку на старые лозы и длительную выдержку в то время, когда регион был малоизвестен. Сегодня Доминио де Тарес остаётся единственной винодельней, расположенной непосредственно в Бьерсо-Альто, чей терруар придаёт её винам особую свежесть и минеральность.

Название бренда не связано с какой-либо легендой — оно отражает привязанность основателей к земле и её культурным традициям. Под маркой выпускаются как красные, так и белые вина. Основные красные — Cepas Viejas из сорта Менсия с лоз старше 60-80 лет, Bembibre, Baltos и P3 из сырья со столетних лоз. Белые — La Sonrisa de Tares и Cepas Viejas Godello из сорта Годельо. Особенности производства: ручной сбор урожая, винификация по отдельным участкам, использование диких дрожжей и минимальное вмешательство, а также длительная выдержка (от нескольких месяцев в бочке до нескольких лет в бутылке).

Dominio de Tares — известный бренд в Испании и за её пределами. Вина экспортируются в 12 стран, включая Канаду, США, Германию и Северную Европу. Среди достижений — признание Cepas Viejas Godello 2023 лучшим вином по версии Испанской ассоциации винных журналистов и писателей, а также высокие оценки Wine Spectator и включение в топ-100 этого издания. Интересная деталь: бодега продолжает восстанавливать почти исчезнувшие сорта, такие как Эсталадинья, и расширяет посадки в исторических местах Бьерсо, сохраняя верность принципу «вино должно отражать не моду, а своё происхождение».