Вино региона Эстрамодура (Estramodura)

Вино Estramodura делают в регионе Эстремадура на западе Испании, рядом с Португалией. Местный климат сухой и жаркий. Лето долгое, зима мягкая. Осадков мало, что дает плотный и концентрированный виноград. Почвы бедные, в основном глинисто-известняковые и песчаные. На них хорошо растут Темпранильо, Гарнача, Каберне Совиньон и Мерло. Белые сорта встречаются реже, но здесь выращивают Виура, Шардоне и небольшие локальные разновидности. Местные хозяйства следят за балансом урожайности, потому что лозы на засушливых склонах дают мало ягод, но с высокой ароматической насыщенностью. Многие виноделы используют краткую холодную мацерацию, чтобы сохранить чистый аромат, и выдержку в американском или французском дубе для структурных красных вин.

Вина региона разноплановые. Красные обычно плотные, с оттенками темной ягоды, сухих трав и теплых специй. Белые более легкие и свежие, с нотами белых фруктов и мягкой кислотностью. Розовые встречаются в меньших объемах, но они яркие и фруктовые. Органолептика зависит от сорта и выдержки: молодые красные дают свежие тона вишни и малины, выдержанные — шоколад, ваниль и мягкие таннины. Белые показывают цитрус, персик и тонкие цветочные оттенки. Вина Эстремадуры часто пьют молодыми, хотя лучшие образцы выдерживают несколько лет, становясь объемнее и гармоничнее.