Вино Moscatel (испанское)

Вино Moscatel отличается золотистым оттенком и насыщенным пряным ароматом, а для его приготовления используется одноименный виноград, более известный под общеевропейским названием - Мускат Александрийский (Muscat d Alexandrie ). Испания является главным регионом его распространения: под Москатель в стране отдано свыше 20 тысяч гектаров, при этом значительная часть виноградников расположена в регионах Малага и Валенсия. Сорт, дающий в условиях жаркого климата необычайно высокие урожаи, позволяет получать вино высочайшего качества. Именно неизменность вкуса и аромата служат причиной того, что местные производители широко используют Москатель для приготовления не только сепажных, но и купажных вин как сухих, так и сладких разновидностей, крепость которых колеблется в пределах 10-13 градусов.

Обладающие тонким изысканным вкусом вина из винограда Москатель достаточно сложны в приготовлении. Для получения максимально ароматного напитка виноградный сок не менее 8 часов  мацерируют при температуре 10 градусов, и только после этого он отправляется на ферментацию. По ее завершении часть виноматериалов добавляется в купажи, а часть используется для приготовления гордости страны — сепажных напитков. Еще одним нестандартным технологическим приемом, редко используемым при изготовлении белых вин, является обязательная, пусть и непродолжительная, выдержка алкоголя в деревянных бочках на осадке. Обладающие золотисто-соломенным цветом вина Москатель удивляют сложным букетом, в котором различимы цитрусовые нюансы, аромат меда, цветков розы и апельсинового дерева, изюма. В гладком вкусе и сладких, и сухих разновидностей ярко выражены мускатные и терпкие ноты. Не раз отмеченные высшими наградами престижных международных конкурсов и набирающие популярность во всем мире испанские вина Moscatel служат прекрасным аперитивом, который можно подать с легкими закусками и сладостями или морепродуктами.