Вино Gewurztraminer (испанское)

Gewurztraminer (Гевюрцтраминер) — достаточно редкий для Испании виноград, выращиваемый преимущественно в автономиях Арагон и Каталония. Название этой искусственно выведенной разновидности — «пряный Траминер» — указывает на главную особенность ягод: сочный аромат с оттенками специй и трав. Гевюрцтраминер идеально подходит для выращивания на глинистых почвах предгорий, а также в поймах рек, но плохо переносит жаркий климат и крайне легко осыпается. Это существенно усложняет его культивацию и дальнейший сбор. Однако, несмотря на относительно невысокую урожайность, сорт пользуется определенной популярностью. Приготовленные из него сепажные вина, а также купажи с его добавлением не раз становились обладателями наград престижных конкурсов, таких как La Guia de Oro de Los Vinos de Espana и другие. 

Виноград Гевюрцтраминер чаще всего используется для приготовления сухих вин, крепость которых варьируется в пределах 10-13 оборотов. В этом случае урожай убирается в сентябре, а процесс брожения проходит при тщательно регулируемой температуре 15 градусов в чанах из нержавеющей стали. Сам процесс занимает, как правило, 14-16 дней. Отдельные производители идут на осознанный риск и включают в собственные линейки сепажные сладкие вина из винограда сорта Гевюрцтраминер. В этом случае урожай также убирается вручную, но уже после того, как ягоды прихватит первым морозом, а уровень сахаров в них достигнет своего максимума. Особо сложный в приготовлении, такой алкоголь высоко ценится гурманами и входит в линейку напитков премиум-класса. Вино адаптировано для продолжительной выдержки в дубовых бочонках (10 и более лет) и обладает золотистым оттенком, полнотелостью. В его букете лучше всего различимы ноты личи, розового масла, персика, имбиря и гвоздики.