Вино Bodega Campo Eliseo

Вино Bodega Campo Eliseo создаётся небольшой винодельней в Испании, которая ориентирована на точную работу с терруаром и традиционными сортами региона. Производство сосредоточено в Кастилии-и-Леоне, в зоне Ла-Сека, а виноградники расположены в апелласьонах Торо и Руэда. Хозяйство было основано в 2016 году и с первых лет сделало ставку на старые лозы и органическое земледелие. В собственности компании находится около 20 гектаров виноградников, ещё часть урожая поступает от местных фермеров, которые работают по тем же принципам. Многие лозы были посажены десятилетия назад, а некоторые участки сохранились ещё с допрививочного периода, что редкость для региона.

История бренда Campo Eliseo связана с идеей объединить современный подход и винодельческое наследие местности. Винодельня размещена в отреставрированном особняке с системой подземных галерей, уходящих на глубину около десяти метров. Эти пространства были переоборудованы в погреба и обеспечивают естественную прохладу и стабильную температуру. Здесь производят вина из Вердехо и Темпранильо, а также ограниченные образцы с отдельных участков. Урожай собирают вручную, ягоды проходят длительную мацерацию, а ферментация идёт на натуральных дрожжах. Для выдержки используют бочки, фудры и бетонные ёмкости яйцевидной формы, что подчёркивает текстуру и глубину вина.

Bodega Campo Eliseo нельзя назвать массово известным брендом, однако среди профессионалов он имеет устойчивую репутацию. Вина хозяйства представлены на рынках Европы, США и Азии и часто получают высокие оценки винных критиков. Ограниченные объёмы производства подчёркивают ориентацию на качество, а не на тираж. Винодельня стала примером того, как уважение к старым лозам и внимание к деталям позволяют создавать выразительные вина с потенциалом выдержки. Именно этот подход формирует узнаваемый стиль Кампо Элисео и интерес к бренду за пределами Испании.