Испанское розовое сухое вино

Испанское розовое сухое вино – коллекция напитков с элегантным, многослойным вкусом, в котором доминируют отголоски спелых фруктов. Несмотря на сложную технологию изготовления, алкоголь выпускают многие хозяйства, поскольку он невероятно популярен как у местных жителей, ценящих его легкий тонкий профиль, так и у гостей страны, выбирающих его за освежающий букет, столь актуальный во время знойного лета. Этому во многом способствует и умеренная крепость напитка, варьирующаяся от 11% до 14%. Как и много лет назад, розовое сухое вино Испании создают из винограда Тепранильо, который остается признанным фаворитом, а также из сортов Мерло, Кариньяно, Виура, Бобаль, Каберне Совиньон. Лозу высаживают на каменистых склонах холмов, где наиболее подходящие условия для культивации. Производство испанских розовых сухих вин в основном развернуто в апелласьонах Наварра, Риоха, Каталония, Арагон, здесь же находится и большая часть вертоградов. 

При изготовлении алкоголя данной категории ягоды красного винограда подвергают кратковременному прессованию для получения необходимого оттенка, в результате чего создается характерный нежно-розовый цвет напитка, который может варьироваться от персикового до насыщенно-малинового. Розовое сухое вино Испании обладает тонким гармоничным букетом, который многие специалисты считают собранием лучших качеств белых и красных разновидностей. Во вкусе прослеживаются отголоски спелых яблок, абрикосов, деликатные ноты цветущей акации и меда. Особое свежее звучание придают штрихи цитрусовых, которые проявляются и в деликатном аромате. Напиток чаще всего употребляют в качестве аперитива, сервируя к столу при температуре 10-14°. Элитный алкоголь подают к морепродуктам, легким салатам, десертам.