Вино Entresuelos

Вино Entresuelos выпускается винодельней Bodegas Tridente из испанского региона Кастилия-и-Леон. Это небольшое хозяйство, основанное в 2008 году в коммуне Вильянуэва-де-Кампеан, примерно в 30 километрах к югу от Самора, которое является частью крупной винной группы Juan Gil Bodegas Familiares. Производитель делает ставку на ограниченные объёмы и работу с автохтонными сортами. Виноградники расположены в зонах Эль-Пего и Вильянуэва-де-Кампеан, где на песчаных почвах растут старые лозы (возраст некоторых достигает 100 лет).

Название бренда складывается из испанских слов «entre» (между) и «suelo» (земля), что можно перевести как «между землями» — отсылка к расположению виноградников между двумя муниципалитетами и к самой сути вина, рождающегося из почвы. Entresuelos бывает только красным и сухим, производится исключительно из сорта Темпранильо, который в этом регионе известен также как Тинта-де-Торо. Процесс начинается со сбора урожая вручную, затем ягоды проходят мацерацию и ферментацию в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре около 25 градусов в течение примерно 2 недель. После малолактической ферментации вино выдерживается в бочках из французского дуба от 6 до 9 месяцев в зависимости от винтажа. Такая технология придаёт напитку насыщенный тёмно-вишнёвый цвет и характерную для региона концентрацию.

Хотя Энтресуэлос нельзя назвать всемирно известным брендом, он представлен на международном рынке: по данным производителя, около 70% продаж приходится на экспорт. Вино отмечено рядом наград и высоких оценок. Винтаж 2022 года получил 91 балл из 100 возможных от испанского гида Peñín, винтаж 2017 года также удостоился 91 балла, а более ранние релизы получали золотые медали конкурсов Mundus Vini и Sakura Awards. Дополнительный интерес представляет то, что винодельня практикует органическое земледелие и имеет веганскую сертификацию, а на бутылке изображён символический рисунок, связанный с почвой и её силой.