Испанские белые вина

Испанские белые вина — утонченные, но в то же время очень харизматичные напитки, обладающие неповторимым стилем. В стране насчитывается несколько десятков сертифицированных винодельческих регионов, и каждый из них представляет совершенно уникальные виды спиртного, причем местные жители очень ревностно относятся к своим произведениям алкогольного искусства. Звездный час этих напитков настал в середине 1980-х годов, когда Испания вышла в число мировых лидеров по экспорту вин. Немного более известны красные разновидности местных напитков, доля которых превышает 80%. Однако белые вина Испании вызывают у экспертов и ценителей все больший интерес. Такие напитки делают либо сухими, либо сладкими десертными.

За основу рецептуры берется традиционная французская методика. Самые известные белые вина Испании создают в Галисии — регионе с прохладным климатом, испытывающим влияние Атлантики. Виноградники здесь разбиты на довольно крутых склонах с меловыми и известняковыми почвами. Королем Галисии считается автохтонная разновидность Альбариньо, чуть более редкие, но не менее ценные — Годельо и Лоурейро, а также Вердехо, Макабео и многие другие. Однако на волне интереса мировой общественности к международным сортам в Испании стали культивировать и такие виды, как Шардоне, Москатель, Марсан. Полученные из такого винограда напитки поступают в продажу либо молодыми, либо выдержанными в дубовых бочках на протяжении не очень длительного срока.

Такой алкоголь может иметь оттенок от зеленовато-желтого до светло-золотистого. В его аромате можно различить изысканные тона спелых фруктов, меда, древесины, жареного миндаля. Более молодые испанские белые вина имеют яркий освежающий вкус с выраженной цитрусовой кислинкой, но с возрастом в нем нарастает насыщенность и проявляются нюансы разнотравья, жимолости, тропических фруктов, а также легкая горчинка.