Вино Pago de Arinzano

Вино Pago de Arinzano создают на севере Испании, в Наварре, в одном из немногих хозяйств, удостоенных категории «паго». Виноградники лежат в долине между холмами, где прохладный климат и резкие суточные перепады формируют плотную кислотность и чёткую ароматическую структуру. Почвы смешанные: сланец, глина, каменистые наносы. Их чередование влияет на стиль вин с отдельных участков. Основные сорта – Темпранильо, Каберне Совиньон, Мерло и Шардоне, причем каждая часть хозяйства даёт свой профиль. Красные версии отличаются структурой и глубиной, белые – свежестью и тонкостью. Винодельня применяет бережную переработку, отдельную ферментацию по участкам и выборочную бочковую выдержку. Эти процессы позволяют подчеркнуть разницу между годами, так как климат региона меняется от прохладных сезонов с долгим созреванием до более тёплых лет, когда стиль становится полнее и мягче.

Вина Паго де Аринсано обычно сухие, с чистой фруктовой основой и минеральными акцентами. Красные воспринимаются насыщенными, но сдержанными: в аромате встречаются тёмные ягоды, табачные ноты, лёгкие пряности; структура плотная, танин ровный. Белые более прямолинейные. В них заметны цитрусовые оттенки, минеральные акценты и свежая кислотность. Сложность возрастает после выдержки в дубе, которая привносит нюансы ванили, дымки и ореха, но не подавляет сортовой характер. Такое сочетание терруара, сортов и точного подхода к винификации делает Pago de Arinzano примером современного стиля Наварры, в котором традиция сочетается с детальной работой с виноградом.