Красное сухое вино Envinate La Santa de Ursula Vinos Atlanticos 2021 года 0,75 л — выразительное, терруарное, родом с острова Тенерифе, созданное из винограда со старых лоз, произрастающих на склонах у деревни Санта-Урсула. Виноградники расположены на высоте 350-650 метров, где прохладный океанический климат и вулканические почвы формируют яркий, минеральный характер вина. 2021 год отличался стабильной и благоприятной погодой, мягкой зимой и умеренно тёплым летом, что позволило ягодам набрать оптимальный баланс кислотности и аромата. Каждый из 2 сортов, входящих в купаж, проходил отдельную ферментацию: часть ягод подверглась углекислотной мацерации, часть винифицировалась целыми гроздями. Созревание проходило восемь месяцев в старых французских дубовых бочках на осадке. Вино было разлито без фильтрации и оклейки, с минимальным добавлением серы. Энвинат Ла Санта де Урсула Винос Атланти ценится критиками за чистоту, тонкую структуру и характерный атлантический стиль.

• Сорта винограда: Листан Негро 50%, Неграмоль 50%.
• Цвет: светло-рубиновый с гранатовыми оттенками.
• Аромат: красные ягоды, сухие травы, дым, вулканические минералы.
• Вкус: элегантный, со свежей кислотностью, мягкими танинами и долгим послевкусием с нотами граната и земли.
• Гастрономические сочетания: блюда из ягнёнка, утки, тушёные овощи, сыры с выдержкой.
• Температура сервировки: 16-18 °C.