Белое сухое вино Eulogio Pomares Maceracion Con Pieles производится из одного сорта винограда, собранного с 70-летних лоз, культивируемых на винограднике в долине Сальнес, площадь которого составляет один гектар. Перед ферментацией производится процесс длительной мацерации виноградного сока в контакте с кожицей, благодаря чему вино приобретает характерный медно-янтарный цвет. После завершения брожения вино остается контактировать с мезгой на протяжении двух недель. Далее производится выдержка на тонком осадке в австралийских акациевых бочках, использованных ранее, около 9 месяцев. После розлива в бутылки Эулохио Помарес дозревает в погребах винодельни не менее полугода. Его потенциал хранения составляет 5-10 лет.

• Сорт винограда: Альбариньо – 100%.
• Цвет: янтарно-медный.
• Аромат: душистый, живой, с цветочными и цитрусовыми нотками.
• Вкус: сбалансированный, гармоничный, хорошо структурированный, с выразительной кислотностью, сливочной обволакивающей текстурой и долгим послевкусием.
• Гастрономическое сочетание: рис, рыба, морепродукты, белое мясо, разнообразные сыры. Особенно хорошо сочетается с омарами.
• Температура сервировки: 6-10 градусов.