Вино которого могло и не быть - La Resistencia, по словам звездного винодела Исмаэля Гозало, хозяйства MicroBio Wine, в 2018 году винодельни, с которыми были заключены контракты по закупке винограда, отказались по разным причинам и было принято решение сделать вино самим. Прессование производится целыми гроздями без гребнеотделения, медленно. Полученное сусло стекает в старые глиняные кувшины, которые называются Тинахас, объемом 1800 литров. В них происходит ферментация без какого-либо вмешательства, а по окончании выдерживается на осадке без перемешиваний в течение 8 месяцев.

• Цвет: насыщенно-желтый.
• Аромат: дивный, притягательный букет, оттенки сидра и белых фруктов в чудесном сочетание с нотками прополиса и кремния.
• Вкус: яркий, выразительный средней насыщенности, с шикарным балансом, тонами цветочного меда, мокрого камня и спелых фруктов.
• Подача: 10-12 °С.
• Гастрономия: ракообразные, пряные колбасы, овощные блюди.