Красное сухое вино Собер Баш Трезвая голова Саперави ЗГУ 2022 г. 0,75 л произведено из собранного вручную сырья с кубанского виноградника, разбитого в предгорьях Кавказа. Терруар находится в долине реки Афипс. Лозы, высаженные в 2012-2013 гг., ориентированы на юг и юго-запад, окружены лесами и горами. Местные глинистые почвы содержат много железа. Сбор сырья — на пике зрелости. Алкогольная ферментация протекает в стальных чанах с системами терморегуляции. На осадке вино проводит 7 дней, затем его переливают в емкости для выдержки, которая длится 5 месяцев. 

• Сорт винограда: красный — Саперави 100%. 
• Цвет: красно-гранатовый. 
• Аромат: насыщенный, с переплетающими сочными тонами вишни и черешни, мягкими нюансами чернослива и чизкейка с ежевикой. 
• Вкус: гармоничный, хорошо структурированный, с выразительными танинами, вишневыми и сливовыми мотивами, с чистым долгим послевкусием. 
• Гастрономические сочетания: мясные блюда с «дымком», рагу, тушеная баранина, жаркое из свинины с кавказскими специями, запеченные на гриле овощи, полутвердые сорта сыра. 
• Температура сервировки: 16-18 градусов.