Вина Майорки (Mallorca)

Вина Майорки производят на крупнейшем острове Балеарского архипелага, где мягкий средиземноморский климат и известняковые почвы формируют особый стиль напитков. Виноградники сосредоточены вокруг Биниссалема и Пла-и-Льеванта. Здесь выращивают автохтонные сорта Мантонегро, Каллет и Пренсаль Блан, а также международные Каберне Совиньон, Мерло и Шираз. Терруар отличается высокой солнечностью, устойчивыми ветрами и малым количеством осадков, что делает ягоды плотными и ароматными, а вина — насыщенными и структурными. Многие хозяйства используют низкорослые кусты, чтобы защитить грозди от жары, и применяют щадящие методы виноделия. Это помогает сохранить свежесть, важную для региональных белых и розовых вин. Красные версии могут выдерживаться в дубе, который добавляет сложность и ноты специй.

Белые вина Mallorca отличаются чистым ароматом косточковых фруктов и мягкой кислотностью. Розовые дают яркие оттенки ягод и лёгкую минеральность. Красные, созданные на основе Мантонегро и Каллета, получаются гармоничными, с шелковистыми танинами и оттенками спелой вишни, трав и пряных нюансов. Вина Майорки сохраняют баланс между традицией и современными техниками, благодаря чему они подходят как для повседневного употребления, так и для гастрономических сочетаний разной сложности.